カテゴリー「手作りパン」
2009.12.09 水曜日
天然酵母の食パン
冷凍しておいた生地を、食パン型に入れて焼いたら、どっしりパンになりました。 でも、焼きたてだから、外はパリッと中はもっちりとしていて美味しかった。 ホシノ天然酵母使用
2009.11.29 日曜日
天然酵母の丸パン
少しずつ余った粉を数種類ブレンドして焼いたパン。 ふすまも入っているので、体に優しく風味豊か。 とじ目を上にして発酵させてみたら、いろんな形に焼き上がって これもま...
2009.11.25 水曜日
美味しいあんぱん食べ比べ
ある勉強会のサンプルでいただいたあんを使って、 ２種類のあんぱんを作ってみました。 左：あずき（北海道産しゅまり）・製造共に国産 味は、すっきりした旨味のある味わ...
2009.11.23 月曜日
天然酵母の食パン
発酵にゆっくり時間をかけて、最高の食パンが焼き上がりました。 小麦の甘さが際立つ、絶品です。 強力粉：とみざわからの贈り物（北海道十勝産） ホシノ天然酵母使用
2009.11.23 月曜日
天然酵母の全粒粉入りパン
全粒粉の賞味期限が間近に迫っていたので、３３％配合して 素朴な丸パンを焼いてみました。 カラスミのパスタにピッタリで、楽しいランチタイムでした。 強力粉：とみざわから...
2009.11.11 水曜日
国産小麦のでっかいパン
小麦の香りと味を楽しむのは、やっぱりシンプルなパンが一番。 ジャムやバターを塗ったり、ハムをはさんでサンドイッチにしても 美味しい。 強力粉：はるゆたか100%
2009.11.07 土曜日
天然酵母のシンプルパン
自由にのびのびと焼き上がって、ひとつとして同じ形がないけど 個性豊かでかわいい。 焼きたての香りで癒される、もちもちとした自然派のパン。 今日も喜んでもらえたかな。 強...
2009.11.01 日曜日
天然酵母の山型食パン
このまま食べても美味しいけど、厚切りにして トーストにすると、さらに美味しさが倍増。 手間がかかるけど、天然酵母のパンは香りもいいし 歯ごたえもあって、やっぱり美味しい...
2009.11.01 日曜日
天然酵母の玄米ゴパン
最近Ｍｙブームの玄米と、ホシノ天然酵母のコラボパン。 玄米のプチプチした食感が少し残っているので、歯ごたえも楽しめる。 小麦も北海道産を使ったので、これぞまさしく Ｆ...
2009.10.18 日曜日
国産小麦の食パン
おかみさんにいただいた、もう１種類の小麦粉で焼いた食パン。 小麦に若干ふすまが混じっているので、うっすら茶色で小麦本来の味が楽しめる。 農薬・化学肥料不使...
