カテゴリー「手作りパン」
2010.09.23 木曜日
コッペパン＆ルバーブジャム
ルバーブが手に入ったので、ジャムを作ってみました。 甘さを控えめにして、ルバーブ本来の酸っぱさを残した 手作りならではの仕上がりで、大成功！ パンは、ジャムが引き立つ...
2010.09.04 土曜日
牛乳パン
もっちりしたパンができる、キタノカオリ作った牛乳パン。 発酵時間や焼く温度・時間を変えて、２パターン焼いてみました。 白く焼き上げるほうが、よりもっちりした食感でした。...
2010.08.04 水曜日
ココアロール
無印の混ぜるだけの簡単キットを買ったことを、すっかり忘れていて 危うく賞味期限が切れるところでした。 本当はクリスマスリース用だったのですが、あまりにも季節外れだったので ...
2010.07.28 水曜日
塩トマト 甘納豆のパン
おやつ感覚で食べられるように、棒状でネジネジして焼いてみました。 生地には、全粒粉を配合して砂糖の量を減らしたので、甘納豆とのバランス良く 美味しくできました。 ちょ...
2010.06.13 日曜日
でっかい米粉パン
油脂分を、オリーブオイルにして焼いてみました。 バターより、ずっしりとした重量感で食べ応えのあるパンになりました。 米粉はまとまりが良く捏ねやすいので、いろんなアレンジが...
2010.06.09 水曜日
米粉の丸パン
もちっとした食感の米粉パン。 今回は、仕込み水に牛乳を使って焼いてみました。 牛乳で捏ねたほうが、生地がやわらかくなり 米粉特有の香りも少なくなって、食べやすいパンでした...
2010.06.06 日曜日
デニッシュ２種
富澤商店で購入した、冷凍デニッシュ生地を使って お手軽デニッシュを作りました。 ヌテラ＆くるみと、ニューサマーオレンジジャム＆レーズン。 ヌテラを多めに塗ったら、ちょっと甘...
2010.06.02 水曜日
アンパンマンパン
卵を使っていないので、素朴な焼き上がりのアンパンマンパン。 ほっぺと鼻がちょっと大きすぎて、バランスがよくないけど 愛嬌があっていいかな。 中には、もちろんあんが入...
2010.05.23 日曜日
米粉のシナモンパン
ソントンのシュガートースト シナモン風味を生地に巻き込んで焼いてみました。 成形しやすいので、きれいな形にできたけど、レシピ通りに配合したら ちょっと塩味が強くて、いま...
