宴の始まり
今回は、６人での旅なので、夕食は個室宴会場で。
酒蔵巡りを十分楽しんだあと、温泉にゆっくり入ったので、
お腹はすでにリセットされていた。
前菜：海老梅マヨ、公魚の塩唐揚げ、紅葉なめこ、うま辛烏賊
まずは、自家製花梨酒で乾杯っ！
酒のつまみには持ってこいの、前菜４種盛り。
楽しい宴の始まり始まり～♪
そして、スーパードライを飲んだ後、
地ビールに切り替えて再び乾杯～♪
麗人酒造で販売されていた「諏訪浪漫BEER」。
上が「しらかば」、下が「りんどう」。
どちらも、飲みやすくて美味しかった。
吸い物：松茸の土瓶蒸し
まずは、蓋を開けてカボスを絞る。
わぁ松茸のいい香り。
そして一口飲んだら、至福の瞬間がキター。
お造り：信州サーモンと信濃雪鱒のサラダ風辛子酢味噌
きれいに山型に盛られたお造り。
崩してみたら、見た目よりもサーモンと鱒が
たくさん入っていた。
雪鱒は、とってもなめらかで臭みがなく
酢味噌との相性も抜群だった。
もちろんサーモンも美味しかった。
台の物：信州アルプスポークしゃぶしゃぶ 胡麻ポン酢だれ
少し厚めにカットされた豚肉で、程よい脂身もよかった。
豚肉の下には、野菜が盛り込んであった。
しゃぶしゃぶの後のだし汁は、すべての味が染み出ていて
うどんを入れて食べたいくらい美味しかった。
追加料理1：鯉の洗い
信州の名物と聞き注文。
新鮮な鯉を 三枚におろし、からし酢味噌でいただく。
さっぱりした味で、プリっとした歯ごたえのある食感が
楽しめる一品だった。
追加料理2：千代幻豚ソーセージ
幻の豚『千代幻豚』を使った、鷺乃湯オリジナルソーセージと聞き
こちらも注文。
外はパリパリ、中はジューシーで、とても深みのある味わいだった。
ビールもおつまみにピッタリで、お土産に買って帰りたかった。
洋皿：紅鮭と帆立のココット仕立
ココットサイズがちょうどよく、お口直し感覚で
美味しく食べられた。
揚物：海老と穴子の天麩羅美味餡掛け
とろみのある餡をかけると、天つゆで食べるのとは違って
お上品な味の天麩羅に変身した。
煮物：松茸と茄子の黄金軍鶏入り福味鶏そぼろ餡掛け
蓋を開けたら、もみじに型取られた色鮮やかなニンジンが、
深まる秋らしさを演出していた。
ふわふわした鶏そぼろと、小茄子のやわらかい食感がＧＯＯＤ。
隣の松茸は、言うまでもなく香り・歯ごたえともに最高。
御飯：松茸御飯
香の物：野沢菜漬け他
〆は、やはりこの時期ならではの、松茸御飯。
ここまで食べると、お腹がいっぱいだけど
残さずにいただきました。
でも、さすがにおかわりはできなかった。
美味しかったのになぁ、残念。
留椀：蜆の信州味噌仕立て
蜆のダシが、よく出ていて美味しかった。
あれだけ日本酒飲んだのに、また頼んでいた
真澄の生酒。
水菓子：柚子ゼリー
あっさり味のゼリーは、別腹へと消えていった。
一品一品手の込んだお料理は、どれも美味しくてボリュームもあり
１１品と品数の多さにも大満足でした。
また訪れたい宿でした。
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